Do-It-Yourself Brühe und sonstige Küchentipps

[Suze]

Ich hab' hier auch schon oefters Kohlrabi im Supermarkt gesehen ...

 

[Ruffie]

Habt Ihr ein Glück Hier gibt's das nicht Eben nur diese turnip Ersatzrüben

 

[sevil]

Kohlrabi gibt es bei uns im Korean Market.

 

[Beate]

Hallo,

Wir hatten's ja letztens in einem thread kurz von Kohlrabi, die's in der Form ja hier nicht gibt.

doch. Bei Publix. Unter dem Namen “Kohlrabi”. Sieht aus bzw. schmeckt genau wie deutscher Kohlrabi.

 

[Wisi]

Wir hatten's ja letztens in einem thread kurz von Kohlrabi, die's in der Form ja hier nicht gibt.

Doch, zumindest in NY, und vorher in Vegas auch, gibt es die in der From ganz genauso und heissen auch kohlrabi!

https://www.wegmans.com/webapp/wcs/...udPd0vzXUGByeatog==&ddkey=http:ProductDisplay

Jetzt hab cih beim Einkaufen "turnip roots" gesehen, die laut Wiki der deutschen Speiserübe, nicht gleichzusetzen mit der Kohlrübe (aka Kohlrabi) entsprechen. Die Dinger sehen ja doch recht ähnlich aus, wenn man die so zubereitet wie Kohlrabi, schmecken die evtl. ähnlich? Hat das schon jemand ausprobiert?

Nein, turnips schmecken anders wie Kohlrabi... irgendwie wuerziger, weiss nicht wie ich es anders erklaeren soll... nicht so blah wie Kohlrabi.

 

[Ruffie]

Ich hab ja mittlerweile verstanden, dass es in einigen Gegenden Kohlrabi gibt... HIER aber nicht Bei Rabiene übrigens auch nicht und bei Julchen anscheinend auch nicht - woraus ich schon fast schließen möchte, dass es in GA einfach keine Kohlrabi gibt *seufz* Noch ein Grund mehr, warum ich froh bin, wenn wir hier weg sind

 

[Wisi]

*SmartA$$ModeOn*Doch, auch in Georgia gibt es Kohlrabi, wenn auch wohl nicht da wo Du kaufen gehst:

TaylOrganic Farm CSA: Kohlrabi, Pac Choi, Broccoli Leaves

*SmartA$$ModusOff*

 

[sevil]

Wie macht ihr denn den Kohlrabi? Oder isst man den roh?

 

[Julchen]

Wie macht ihr denn den Kohlrabi? Oder isst man den roh?

Meine Mama hat da immer so ein super leckeres Kohlrabirahmgemuese gemacht. Wie genau, weiss ich natuerlich nicht. Ausserdem haben wir den auch schon roh in Schnitzen gegessen.

 

[Ruffie]

Wie macht ihr denn den Kohlrabi? Oder isst man den roh?

Mir schmeckt er roh nicht Aber ich schneide ihn in Schnitze, koch ihn in Gemüsebrühe und mache aus einem Teil der Brühe eine Sauce Hollandaise und da kommt der Kohlrabi dann rein