Schweinebratenrezept fuer Amerikaner gesucht

[kruemelmaus85]

Ich wuerde der Tante meines Mannes gerne ein gutes Rezept fuer leckeren Schweinebraten mit Knoedeln und Rotkraut schicken.

Ich selbst habe das noch nie gekocht, daher wollte ich Euch mal fragen Die Zutaten muessten allerdings alle in den Staaten erhaeltlich sein.

Vorallem die Sosse muss richtig lecker werden

Danke schon mal.

 

[martinaB]

Hallo Kruemelmaus,
ich hab das hier gefunden, aber selber gekocht hab ich es auch noch nie.
Vielleicht schmeckts aber trotzdem.

Schweinebraten – German Pork Roast Recipe | The German Kitchen

lg martina

 

[sylvia]

Hab gestern wieder einen Pork Roast gemacht.
Ich wuerz den immer wie wir es gern haben und tu ihn dann fuer 6 Stunden auf HIGH in den Crockpot. In die Bratenfluessigkeit tue ich dann am ende noch Braten Sosse (von Maggi usw.) ruehren und jut ist

 

[kruemelmaus85]

Danke Euch 2

 

[tbads]

Ich mach meinen so:

Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben, in der Pfanne auf hoch anbraten von allen Seiten. Dann in so einen Topf, wie auch immer die DInger heissen, die ovalen mit Deckel , dazu Karotten, Zwiebeln, Lauch, Lorbeerblätter, die schönen Juniperberries , Pfefferkörner , etwas Wasser und Bier dazukippen. Dann in den Ofen stellen, immer wieder Bier drüber kippen und gucken daß genug Wasser im Topf bleibt für die Soße. So bei der Hälfte der Zeit dreh ich das Ding dann mal um. Wenn's gar ist, rausholen, Fleisch rausnehmen, Soße durch den Sieb geben, bißchen verdicken und abschmecken. Dat wars.

 

[Ezri]

Dann in so einen Topf, wie auch immer die Dinger heissen, die ovalen mit Deckel ,

Nennt man meistens Bräter

 

[kruemelmaus85]

Ich mach meinen so:

Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben, in der Pfanne auf hoch anbraten von allen Seiten. Dann in so einen Topf, wie auch immer die DInger heissen, die ovalen mit Deckel , dazu Karotten, Zwiebeln, Lauch, Lorbeerblätter, die schönen Juniperberries , Pfefferkörner , etwas Wasser und Bier dazukippen. Dann in den Ofen stellen, immer wieder Bier drüber kippen und gucken daß genug Wasser im Topf bleibt für die Soße. So bei der Hälfte der Zeit dreh ich das Ding dann mal um. Wenn's gar ist, rausholen, Fleisch rausnehmen, Soße durch den Sieb geben, bißchen verdicken und abschmecken. Dat wars.

Wie lange und auf wieviel F braetst du das Teil denn?

 

[tbads]

Nennt man meistens Bräter

Ach ja. Das Ding.

 

[tbads]

Wie lange und auf wieviel F braetst du das Teil denn?

Ähm....360 F glaub ich oder so. Und je nachdem wieviel Fleisch man hat so 1 - 1 1/2 Std insgesamt, auf halber Strecke mal umdrehen.

 

[Ezri]

...oder Du brätst auf Niedertemperatur, machst das Rezept genauso wie tbads beschrieben hat, nur daß Du nach dem Anbraten den Braten bei ca. 100°C um die 5 Stunden... bzw. benutzt ein Bratenthermometer und wenn der Braten innen einen Kerntemperatur von 81°C anzeigt, isser fertig. Außen knusprig und innen zart und saftig.