Wurst und Bratwurst selbstgemacht

[Anja1402]

Freut mich dass es geschmeckt hat Ich mag diese zitronige Variante auch echt gerne.
Ich habe gestern Bratwurst selbst hergestellt - noch ein wenig ungelenk im Befüllen des Naturdarms aber geschmacklich einwandfrei. Ich muss also auch in Connecticut nicht auf meine geliebte schlesische Bratwurst verzichten.

 

[Ezri]

Ohh.. wir haben früher generell Wurst selber gemacht. Und ja, das Befüllen von Naturdarm ist nicht einfach, braucht man eine Menge Fingerspitzengefühl für

 

[Anja1402]

Ich hatte das Darmkaliber eine Nummer zu klein gewählt, da war es ein bißchen schwierig - aber das Ergebnis ist super. Wir werden uns auch wieder einen kleinen Räucherofen anschaffen und dann in Produktion für den Hausgebrauch gehen.

 

[Ezri]

Da würd ich mir gleich nen großen Smoker anschaffen, damit kann man nicht nur grillen, sondern auch räuchern und niedertemperaturgaren

Ich hab das Thema mal aufgeteilt