Muffins

Wendy

Super-Moderator
Teammitglied
Moderator
Huch

braucht man für Muffins Backmischung? Die mach ich immer "auswendig" - das Rezept ist doch ganz einfach und dann wandelt man das Grundrezpt ab...

Bei mir läuft es immer auf 370 gr "feste" Zutaten" und etwa 220 ml flüssige Zutaten raus..

Mein Grundrezept ist
250 gr Mehl
120 gr Zucker
1 Teelöffel Backpulver

120 ml Milch
60 ml Öl
1 Ei

Das gibt genau 12 normale Muffins

Obst kann einfach so dazu..

Oder Choco-Splitter, Krokant, Nüsse, Zimt,

Wenns fettarm sein soll, ersetzt man das Öl durch Joghurt oder Apfelmus und nimmt nur 1 Eßlöffel Öl

Wendy
 

Muus

New Member
Hier ist mein Muffin Rezept (mit Foddos.. fuer die Blonden) :totlach

Blonde Muus is Cooking: Blueberry Muffins


You need: (for about 24 muffins)



200 g butter
150 g sugar
300 g white chocolate chips
200 g dark chocolate chips
4 TS vanilla sugar
1 TS salt
4 eggs
400 ml milk
500g flour
5 TS baking powder
300 g blueberries


Melt the butter and half the white chocolate chips (you can also use regular chocolate) in a hot water bath.


Mix the eggs, sugar and vanilla sugar together and add the butter/chocolate to it. (Be careful that the butter's not too hot, it could "boil" the eggs. Add the milk and mix it all well.


Add the Flour, baking powder and salt to it. Mix it well again.


At the end add the chocolate chips (work them well into the dough) and last but not least add the blueberries.


Fill the dough into the muffin forms and bake for about 30 minutes on a temperature of 180.


Take 'em out, cool 'em down, eat 'em ;) hihi
 
Oben